Dieta warzywno-owocowa W zbiorze naszych diet nie mogło zabraknąć diety najbardziej oczyszczającej, odtruwającej, a nawet śmiem stwierdzić, że uleczającej. To nasz post warzywno-owocowy, opracowany wg zasad Dr Dąbrowskiej. Same chętnie ją stosujemy, szczególnie w okresie wakacyjnym, bądź gdy nasza cera, kondycja włosów i samopoczucie woła o zmianę. Trudy kompozycji postu wzięłyśmy na swoje barki, tworząc najzdrowszą dietę pudełkową. Dlaczego właśnie ta dieta ?
„Dieta warzywno-owocowa nie leczy objawów choroby, ale jej przyczyny”.
Tymi słowami kieruje się Pani Dr Dąbrowska na wstępie swojej książki „dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej”. Istota tego zdania powinna być myślą przewodnią dla wszystkich tych, którzy podejmują dostosowaną do swoich potrzeb dietoterapię, planują poprawić swoje zdrowie i komfort życia.
To co wyróżnia idee żywieniową wspomnianej autorki diety w drodze do uzyskania wewnętrznej harmonii, jest również bliskie naszej myśli przewodniej w komponowaniu przepisów i diet. Mianowicie, miłość do wszystkiego co naturalne, kolorowe i pozostające w zgodzie z sezonowością. Torba każdego zestawu diety waży od 2,5 do 3 kg. Ciężar tych posiłków to najlepsza droga do oczyszczania naszych jelit, zapewnienia sobie wielu witamin, składników mineralnych, błonnika pokarmowego i enzymów. To sposób na energię, mimo deficytu energetyczne, ścieżka najzdrowszego wypełnienia żołądka. To Twoja domowa i najzdrowsza apteczka, a także odpowiedź na choroby cywilizacyjne, złe samopoczucie, problemy hormonalne, stany zapalne.
Odpoczynek ciała i umysłu od żywności poddawanej wielu procesom technologicznym, „udoskonalonej” licznymi dodatkami, źle wpływającymi na nasze zdrowie, to właśnie pierwsza intencja postu. Dominująca w dzisiejszych czasach tego rodzaju przetworzona żywność, ma przykrą zdolność do zmiany aktywności genów, zaś zmiany te prowadzą do chorób i złego samopoczucia. Geny sterują bowiem całym organizmem, a rodzaj przyswajanej żywności wpływa właśnie na reakcję komórek, regeneracje tkanek, produkcję białek, występowanie bądź nie stanu zapalnego w organizmie.
O POŚCIE:
Głębszy sens postu prowadzić ma do:
- Pozbycia się wieloletnich złogów i uszkodzonych tkanek (organizm wykorzystuje je jako źródło energii).
- Uruchomienia mechanizmu odżywiania wewnętrznego i zdolności do samoleczenia.
- Regeneracji komórek.
- Usunięcia toksyn, przywracając funkcje wszystkich przemian.
- Wspomagania leczenia.
- Wyłączenia ośrodku głodu na czas postu.
- Dostarczenia skondensowanej dawki witamin, składników mineralnych, fitozwiązków i błonnika pokarmowego.
KOMPOZYCJA DIETY
Aby osiągnąć powyższe efekty warzywno-owocowej terapii, należy spożywać jedynie warzywa niskoskrobiowe i niskocukrowe z pewnymi owocowymi wyjątkami, takimi jak:
jabłka, grejpfruty, cytryny, kiwi, granat, pomarańcze, porzeczki, wiśnie, jagody, maliny, borówki i śliwki.
Warzywną moc czerpiemy w diecie pudełkowej z:
- Warzyw liściastych: sałaty rzymskiej, lodowej i czerwonej, roszponki, rukoli, szpinaku, selera naciowego, koperku, natki pietruszki, jarmużu, botwinki, rzeżuchy i naturalnych ziół
- Warzyw korzeniowych: marchewki, selera, pietruszki, chrzanu, buraka, rzodkwi, rzepy i kalarepy.
- Warzyw cebulowych: cebuli, czosnku i pora.
- Warzyw psiankowatych: papryki i pomidora.
- Warzyw kapustnych: kapusty czerwonej i białej, włoskiej, pekińskiej, kalafiora, brokułu, brukselki i kalarepy.
- Warzyw dyniowatych: cukinii, ogórka, dyni i kabaczka.
Dzienny bilans energetyczny diety nie nigdy nie przekracza 800 kcal dziennie. Choć jest to bardzo restrykcyjna podaż energetyczna diety, właściwa kompozycja menu nie skutkuje niedożywieniem, a wręcz przeciwnie. Duża objętość posiłków, skomponowana z produktów niskokalorycznych, duża zawartość w nich błonnika pokarmowego sprawia, że czujemy się syci. Zestaw warzywno-owocowy dopełniamy szocikami zdrowotnymi oraz zakwasem buraczanym. Często, sam zestaw śniadaniowy stanowi kilka posiłków. W końcu poranny kop energetyczny, nie powinien brać się z kawy, a ze zdrowego i właściwie skomponowanego śniadania. Jeśli zaczniesz dzień z Food Harmony, w torbie postu warzywno-owocowego znajdziesz sałatkę, koktajl, napar lub zakwas buraczany, oczywiście naszej produkcji, mini szocik, będący połączeniem imbiru, cytryny, kurkumy. Energia, odporność, smak i niebywałe kompozycje dozwolonych w poście dr Dąbrowskiej produktów postawią Cię na nogi. Odkryjesz, że ciągłe zmęczenie, którego doświadczałeś to nie efekt przepracowania, a niewłaściwego żywienia. W dodatku, w diecie wg zaleceń Dr Dąbrowskiej udało nam się uzyskać nawet 20% dziennej podaży energetycznej z białka. Skład posiłków diety jest bardzo różnorodny, oczywiście zgodny z założonymi restrykcjami, a także objętościowo duży. W ciągu dnia, we własnym zakresie należy pić jak najwięcej wody mineralnej, naturalnych herbat lub naparów ziołowych.
Taka okresowa praktyka żywieniowa włącza przekształcanie zwyrodniałych tkanek na glukozę niezbędną do prawidłowej pracy mózgu i serca.
Podczas stosowania postu zakazane jest picie kawy, herbaty czarnej czy palenie papierosów lub stosowanie innych psychoaktywnych używek. Każde odstępstwo od zasad skutkuje przerwaniem odżywiania wewnętrznego, a co za tym idzie samego postu. Wybiórcze traktowanie zasad postu może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Wynika to z faktu, że odżywianie wewnętrzne zostaje zablokowane, a odżywanie zewnętrzne jest niewystarczające, co skutkuje poważnymi niedoborami pokarmowymi.
Czy post jest dobry na wszystko?
Dieta rekomendowana jest zarówno osobom zdrowym, w celach profilaktycznych, zwiększenia energii, poprawy snu i pamięci. Oczyszczenie organizmu dedykowane jest szczególnie osobom z osłabioną odpornością, alergiami, nietolerancjami pokarmowymi, chorobami autoimmunologicznymi, chorobami skóry, tarczycy ( z wyjątkiem nadczynności), wątroby, schorzeniami neurologicznymi, endokrynologicznymi. I choć na podstawie powyższych informacji może wydawać się, że taki detoks jest dobry na wszystko, to jednak w rzeczywistości jest wiele dolegliwości, które wykluczają jego stosowanie.
UWAGA:
Postu nie powinny przechodzić osoby przyjmujące leki hamujące układ immunologiczny (sterydy, cytostatyki), osoby z chorobą Adisona, krańcową niewydolnością narządów, po przeszczepach, chorzy na nowotwory w trakcie chemioterapii i zaawansowanych stadiach. Kolejne przeciwskazania to dializa nerek, nadczynność tarczycy, krańcowa marskość wątroby, depresja, cukrzyca typu I, ostra porfiria, niedoczynność nadnerczy, okres ciąży i karmienia piersią.
Co może nas spotkać podczas postu?
-redukcja wagi (usuwanie pestycydów zgromadzonych w tkance tłuszczowej, deficyt energetyczny diety),
-ból głowy, nudności, wymioty, biegunki (reakcja organizmu po rozpoznaniu choroby, rozpoczęcie odtruwania),
-przykry zapach potu, częste wydalanie moczu i stolca (wydalanie toksyn),
-odzyskanie energii witalnej, jasność umysłu, uczucie lekkości, poprawia zdrowia, normalizacja nieprawidłowych parametrów.
Jak długo stosować post?
Dieta wg zaleceń Dr Dąbrowskiej, a więc nasz post warzywno-owocowy, to tylko okresowa kuracja. Można ją stosować 1 dzień w tygodniu, 1 tydzień w miesiącu, a przy poważniejszych chorobach, 4-6 tygodni, pod warunkiem posiadania odpowiednich rezerw tłuszczowych. Post dobrze jest poprzedzić naszą dietą SMOOTHIE HARMONY, natomiast podczas wyjścia rekomendujemy powtórzenie diety Smoothie Harmony i w następnej kolejności naszą dietę FREE WEGE- zestaw posiłków bez glutenu, bez nabiału, bez mięsa i ryb. Osobiście: Kasia stosuje zawsze 5 dniowe posty i czuje zmiany, Madzia najlepsze efekty na swoim organiźmie odczuwa po 2 tygodniach stosowania postu.
PRZYGOTOWANIE:
Warto przygotować się do postu systematycznie ograniczając fast-foody, słodycze, alkohol, mięso i nabiał. Należy spożywać więcej wody (30 ml na kg masy ciała) oraz włączać do swojej diety probiotyki w postaci kiszonek. Z uwagi na niską podaż energetyczną diety zalecamy rezygnację z intensywnych treningów, polecamy spacery, rozciąganie i jogę. Jeśli noszący się z zamiarem podjęcia diety ma taką możliwość, pożądanym jest wykonanie testu na nietolarancje pokarmowe, a następnie wykluczenie z diety nietolerowanych produktów. Pod żadnym pozorem nie wolno odstawiać przyjmowanych leków, bez konsultacji z lekarzem.
WARTO WIEDZIEĆ:
Opisany proces odżywiania wewnętrznego był przedmiotem badań nie tylko dr Ewy Dąbrowskiej, za jego naukowe potwierdzenie przyznano Nagrodę Nobla w 2016, którą otrzymał prof. Yoshinori Ohsumi. Sama autorka postu przez lata praktykowała medycynę klasyczną. Dopiero prowadząc badania do swojej pracy doktorskiej z zakresu immunologii odkryła, że organizm posiada wyjątkową zdolność do samoleczenia, zużywając niepotrzebne złogi (np. tłuszczu, zwyrodniałych komórek, ognisk zapalnych), oszczędzając przy tym narządy ważne życiowo (jak serce czy mózg). Praktykę warzywno-owocowej dietoterapii kontynuowała w Klinice Chorób Wewnętrznych Akademii Medycznej w Gdańsku, przychodzi przyklinicznej i ośrodkach oferujących wczasy zdrowotne.
Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem urządzenia Thermomix i planujesz zastosować się do zaleceń diety Dr Dąbrowskiej samodzielnie, to mamy też coś dla Ciebie. Opracowany zbiór przepisów na naszej stronie: https://thermodieta.pl/, to różnorodny tygodniowy plan posiłków, które przygotujesz w TM. Podpowiemy Ci jak jeść zdrowo, różnorodnie i pysznie bo to nasza specjalność.
Dietetyk Katarzyna Kowalik
Współwłaściciel Food Harmony Catering
