Błonnik pokarmowy, nazywany też włóknem pokarmowym to zespół substancji pochodzenia roślinnego, należących do grupy węglowodanów nieprzyswajalnych, nie ulegających rozkładowi podczas trawienia, gdyż nie działają na nie enzymy trawienne – oznacza to, że błonnik nie jest trawiony, ani wchłaniany przez układ pokarmowy. Jako, że błonnik nie jest składnikiem odżywczym, to często jest niedoceniany i pomijany w […]
06WRZESIEń